Печь для пиццы RoboLabs RoboChef RC800M

Конвейерная печь ТТМ RoboChef 800M предназначена для выпечки пиццы на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным управлением, сенсорным цветным 4,3” экраном, дверцей со смотровым окошком, позволяющей производить загрузку продукта в середину камеры. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430.

Высокая производительность печи достигается благодаря применению импинджментной системы подвода тепла к продукту (jet impingement flow). Импинджментный подвод тепла к продукту осуществляется направлением нагретого ТЭНами потока горячего воздуха через 445 небольших сопел, расположенных над и под конвейерной сеткой. Благодаря эффекту удара горячего воздуха о продукт обеспечивается очень быстрый теплообмен между горячим воздухом и продуктом, в разы быстрее, чем при традиционном инфракрасном или конвекционном способе подвода тепла, а за счет движения продукта конвейером обеспечивается идеальная равномерность нагрева.

Подставка, крышка для печи и вытяжной зонт в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Интеллектуальное управление, позволяющее поддерживать равномерную температуру по всей площади камеры
• Блок управления установлен по правую сторону
• Возможность эксплуатации конвейерной ленты как слева направо, так и справа налево
• Возможность установки до 3 печей друг на друга
• Полностью разборная конструкция: удобство технического обслуживания

Дополнительные характеристики:

• Производительность:
  • ​По 40 см: ​до 70 пицц в час
  • По 30 см: до 130 пицц в час
• Макс. энергопотребление в режиме ожидания при температуре в камере 280°С: 11 кВт*ч
• Ширина конвейерной ленты: 800 мм
• Длина рабочей камеры: 1000 мм

Дополнительные опции (приобретаются отдельно):

• Подставка RoboChef RoboLabs RL907022
• Крышка верхняя для печи RL907021
• Вытяжной зонт RL907023