Кофемашины
Отображение 1–60 из 181
Профессиональные кофемашины для кофеен и ресторанов
Раздел «Кофемашины» — сердце кофейни: около 200 позиций. Полуавтоматические рожковые машины на одну-две группы с паровыми трубками, супер-автоматы для офисов и гостиниц, помповые модели для кофе-тейк. Ротационный и вибрационный насос, PID-контроль температуры, бойлер E61 и медный теплообменник — под формат потока.
Как выбрать под поток чашек
Считайте эспрессо в час пик, а не за день. Одной группы хватает примерно на 60–80 двойных порций в час: до 150 чашек в день берут одну группу, фуд-корту и сети — двухгрупповую машину с ротационной помпой. Офису и отелю удобнее супер-автомат: гость нажимает кнопку, бариста не нужен. В рожковой машине важна стабильность температуры: ±1°, и эспрессо уходит в кислинку — берите PID, если варите specialty.
Рожок или кнопка: что нужно заведению
Рожковая полуавтоматическая машина — это скорость бариста и контроль: помол, темперовка, экстракция в руках профи, стабильный эспрессо в час пик. Супер-автомат — это «нажал и ушёл»: офис, столовая, стойка, где кофе второстепенный продукт. Платить за рожок там, где никто не будет настраивать помол, — деньги в стол; ставить автомат в specialty-кофейню — терять чашку.
Что ломается и что держать в запасе
Слабые узлы: уплотнительные резинки групп (расходник на 3–6 месяцев при потоке), помпа, электромагнитный клапан и бойлер при жёсткой воде. Кофейня без запасных резинок и фильтров для воды — это простой в выходные. Регламент: промывка группы со средством от кофейных масел каждый день, декальцинация по жёсткости, проверка давления помпы раз в квартал.
Вода — половина вкуса и ресурса
Жёсткая вода убивает бойлер так же верно, как зарастает ПММ: умягчающий картридж в подводе ставится сразу, а не после первого ремонта. Хлор и запах из крана забивают букет зерна — угольная ступень фильтра решает и вкус, и технику. Минерализацию под эспрессо подбирают тестом воды.
Заказать кофемашину с подбором и обслуживанием
Гарантия от 12 месяцев, доставка по всей России, самовывоз из Челябинска, пусконаладка и обучение бариста. Скажите поток чашек и формат меню — предложим машину и кофемолку в связке. Смежные разделы: кофемолки, аксессуары для кофемашин, средства для очистки.
Частые вопросы
Около 60–80 двойных эспрессо в час. До 150 чашек в день — одна группа, дальше нужна двухгрупповая машина с запасом на пик.
Рожковая, если в смене бариста и эспрессо — основной продукт. Автомат — для офиса, отеля и стойки, где нажимают кнопку.
Да, с первого дня: умягчение защищает бойлер, уголь убирает запах. Ремонт бойлера стоит дороже комплекта картриджей за год.
Резинки групп, фильтры, средство для промывки и ремкомплект помпы. Это расходники, их отсутствие = простой в выходные.
Не нашли нужный товар?
Не нашли подходящее оборудование или нужна помощь с выбором?
Наши специалисты помогут подобрать решение, уточнить стоимость, наличие и сроки поставки.
Поможем подобрать оборудование
Подберём оптимальную модель, найдём аналог, проверим наличие и подготовим коммерческое предложение.