Барный инвентарь для коктейлей, вина и разлива

Раздел «Инвентарь барный» — руки бармена: более 260 позиций, без которых не соберётся ни один коктейль. Шейкеры и смесительные стаканы, джиггеры, мадлеры и цитрусорезки, стрейнеры, штопоры и ножи сомелье, дозаторы на горло бутылки, ведёрки для льда и шампанского, щипцы, сифоны. Сталь — под круглосуточную нагрузку льдом, кислотой фруктов и алкоголем.

Чем барный инвентарь отличается от домашнего

Домашний шейкер течёт по стыку после двадцати встряхиваний, крышка вылетает на первом льде. У Boston замок держит стекло и сталь через калиброванное кольцо, лёд не выбивает крышку на последнем стрейне. Джиггер с мерами 25/50 мл держит граммовку рецепта, а не льёт на глаз — для коктейльной карты это разница между стабильным вкусом и жалобой гостя. Дозатор с шариковым клапаном отсчитывает ровные 25 мл за секунду: темп бара в пятницу складывается из таких секунд.

Как собрать бар под карту

Считайте от рецептов, не от витрины. На карту из 15 коктейлей хватает двух Boston на 530 и 700 мл, смесительного стакана, двух джиггеров и пары стрейнеров: пока один в мойке, второй в работе. Для вина — штопор с двойным рычагом, вынимающий пробку за три секунды без крошек. Ледяная группа — щипцы, ведёрки, формы для крупных кубов. Ходовое берите по две-три единицы: потерянный мадлер в разгар смены — минус три заказа вечером.

Что ломается первым

Слабые места — пружины штопоров, резиновые кольца крышек и зеркальное покрытие дешёвого хрома: резина сохнет от спирта, хром облезает от цитрусовой кислоты. Кольца и прокладки — расходник, держите упаковку на складе. После мойки инвентарь протирают насухо: разводы на шейкере гость считает грязью.

Заказать барный инвентарь с доставкой

Гарантия от 12 месяцев, доставка по всей России, самовывоз из Челябинска. Соберём набор под карту бара. Смежные разделы: барное стекло, предметы сервировки, вся посуда и инвентарь.