Кондитерский инвентарь для пекарен, кондитерских и кофеен

Раздел «Инвентарь кондитерский» — инструменты для теста, крема и декора: более 840 позиций. Кондитерские мешки и насадки всех форматов, формы для выпечки и кольца, скребки и шпатели, раскатки и тестораскаточные коврики, трафареты, термометры для карамели и шоколада, венчики и миски для взбивания крема. От одного эклера до торта на заказ — здесь то, чем его собирают.

Почему инвентарь решает стабильность изделия

Крем одного замеса выглядит по-разному, если шпатель мягкий и не снимает стенку чаши, а мешок рвётся у корня. Насадка с ровным швом даёт одинаковый рисунок на всех тортах, кольцо держит геометрию десерту, термометр спасает карамель между «рано» и «горько». Кондитерка продаёт глазами — и глаз гостя формирует именно инвентарь, а не только рецепт.

Как собрать набор под ассортимент

Отталкивайтесь от линии изделий. Для макаронс и профитролей — мешки с усилительным швом и круглые насадки, для бисквитных тортов — кольца, скребок для выравнивания и лопатка под чашу миксера, для шоколада — термометр, мраморная плитка и формы-полусферы. На поток берут по две единицы ходового: пока один мешок моется, второй в работе. Нержавейку и инвентарь из пищевого пластика проверяйте на совместимость с ПММ — мойка руками в вечерней смене не для всех цехов реальна.

Расходники: что пополнять заранее

Мешки одноразовые, пергамент, кондитерские плёнки и подложки — то, что заканчивается в самый сезон. Держите складской запас на две недели продаж: поставка расходников в разгар заказа обходится дешевле сорванной поставки торта. Ходовые позиции раздела берём коробкой — наценка за штуку съедает выгоду набора.

Заказать кондитерский инвентарь с доставкой

Гарантия от 12 месяцев, доставка по всей России, самовывоз из Челябинска. Поможем доукомплектовать цех под ассортимент — от одного венчика до линии форм. Рядом в каталоге: противни и формы хлебные, кухонный инвентарь, хлебопекарное оборудование.