Машины для мойки овощей и фруктов для кухни и цехаМоечная машина снимает с персонала самую трудоёмкую часть подготовки сырья: землю, песок и налёт с корнеплодов и овощей, которые приходится отмачивать и тереть вручную. Там, где каждый день проходят картофель, морковь, свёкла, кабачки, зелень или фрукты, ручная мойка превращается в отдельную смену и лишний расход воды. Аппарат ускоряет подготовку, даёт более чистое сырьё перед нарезкой и варкой и разгружает людей на других участках. В разделе собраны машины для мойки овощей и фруктов для столовых, кафе, цехов, производств и заготовочных участков.Зачем мойка вместо ручного замачиванияРучная мойка даёт разный результат: где-то земля осталась в глазках картофеля, где-то овощ слишком долго лежал в воде. Машина задаёт одинаковый режим для каждой партии, а персонал занят подготовкой, а не мешками у раковины. Для корнеплодов с плотным налётом ручного замачивания часто недостаточно, а щёточная обработка снимает загрязнение быстрее и чище. Если мойки в цехе нет, это обычно видно на выходе: либо сырьё моют дольше и с потерями, либо экономят на качестве и получают нарекания на готовое блюдо.Что важно: тип мойки, производительность и водаСмотрите на принцип обработки — барабанная мойка подходит для плотных корнеплодов и больших партий, щёточная аккуратно работает с овощами и фруктами, которые нельзя тереть жёстко. Дальше важна производительность в килограммах за час: её считают не по максимальному паспортному значению, а по вашему реальному потоку сырья в смену. Проверьте расход воды и наличие контура повторного использования — на больших объёмах это заметная экономия. Также важны слив для грязи, удобство выгрузки и доступ к рабочим частям для санитарной обработки: если аппарат сложно чистить, персонал начнёт обходить регламент.Купить машину для мойки овощей с подбором и ценойКупить машину для мойки овощей и фруктов лучше после расчёта объёма сырья, его вида и места в технологической цепочке. Цена зависит от типа обработки, производительности, материала, расхода воды, размеров и удобства обслуживания. В ТоргТехЗапчасть можно подобрать решение для столовой, кафе, цеха или производства, оформить доставку по России или самовывоз из Челябинска. Гарантия — от 12 месяцев, а требования к подключению воды и канализации нужно сверить до заказа: от этого зависит место установки. Смежные разделы: овощерезки, моечные ванны и раковины, электромеханическое оборудование.