Для салатов, супов и гарниров выбирайте оборудование по продукту, форме нарезки и объёму одной партии. В разделе есть электрические машины со сменными дисками, ручные устройства CanCan, а также загрузочные воронки и толкатели Robot Coupe. Не каждая модель режет кубиком: возможности зависят от рабочего узла и совместимых насадок.

У Hurakan HKN-FNT-M в поставку входят пять дисков: ломтики 2 и 4 мм, тёрки 3, 4 и 7 мм. У Robot Coupe CL40 24570M режущие диски заказываются отдельно; в карточке перечислены варианты для соломки, кубиков и картофеля фри. Поэтому сравнивайте стоимость машины с нужным рабочим комплектом, а не цену корпуса без оснастки.

Для расширения меню смотрите диски для овощерезок. Проверяйте совместимость с точной моделью и размер нарезки. Наличие пяти дисков в наборе само по себе не означает, что в нём есть комплект для кубиков.

Оцените массу партии и время до подачи блюда, затем сверяйте производительность и допустимые перерывы. У HKN-FNT-M максимальный рабочий цикл — 10 минут: заявленные килограммы в час не означают работу всю смену без пауз. В CL40 предусмотрены большая D-образная и цилиндрическая воронки для продуктов разной формы. При размещении оставьте доступ к крышке, приёмной ёмкости и деталям для мойки.